Artigianato
La Cornue LEZIONI DI STILE IN CUCINA
Sapevate che non molto tempo addietro l’UNESCO aveva classificato la cucina francese Patrimonio Culturale Immateriale dell’umanità?
Sia ben chiaro, questo non significa che al mondo non vi siano altri paesi dove non si mangi altrettanto bene, ma si potrebbe affermare che siano stati proprio i francesi i primi ad avvicinare la cucina alla sua forma d’arte più nobile. Non è un caso infatti che la maggior parte degli chef che più hanno plasmato il concetto di alta gastronomia provengano dalla Francia, come non è un caso che l’azienda produttrice di alcune tra le più straordinarie cucine al mondo sia proprio ‘made en France’: la leggendaria La Cornue.
Correva l’anno 1908 quando nel cuore di Parigi veniva brevettato da Albert Dupuy il primo forno a volta alimentato a gas del mondo. Era nata La Cornue.
Poco più tardi, in seguito alla fine della Seconda guerra mondiale, l’umore del Paese era ancora sottotono, fu in quel momento che il figlio di Albert, André Dupuy, ebbe la brillante iniziativa di portare un po’ di ‘joie de vivre’ in cucina e così, invece del più triste e monotono bianco, decise di smaltare le pareti dei propri piani cottura con tinte più vivaci e colorate. La scelta si rivelò vincente e nel tempo si trasformò in una delle caratteristiche più distintive della Maison.
Nel 1964 presenterà la linea di piani cottura che la renderanno celebre in tutto il mondo: la Château. Realizzata esclusivamente a mano e prodotta solo su ordinazione, disponibile in una miriade di combinazioni che spaziano dalla varietà delle finiture alla scelta dei colori e dei materiali dei rivestimenti, ogni volta che viene ordinata una Château la Maison incarica una singola persona di supervisionare il progetto dall’inizio alla fine.
Per i clienti più esigenti invece, La Cornue mette a disposizione un servizio completamente su misura chiamato ‘Architettura Culinaria’. Con questa opzione l’intero ecosistema della cucina, partendo dai piani cottura e arrivando agli arredi, verrà realizzato appositamente per il cliente in accordo con le sue più personali e inconsuete richieste.
Oggi La Cornue non si distingue solo per lo stile e la qualità delle sue creazioni, ma si è trasformata in un vero e proprio status symbol, un nome capace di evocare in cucina tutto ciò che simboleggia l’affascinante e inimitabile savoir-faire francese.
Grazie ai precedenti attributi La Cornue è stata insignita del marchio EPV (Impresa del patrimonio vivente), il più importante riconoscimento francese volto a premiare le inestimabili eccellenze del proprio Paese.
Parigi, Settembre 2018