Alta Cucina
White Rabbit UN RISTORANTE DA FAVOLA
Situato nel centro di Mosca al 16° piano del palazzo Smolensky Passage, il White Rabbit è un ristorante davvero particolare. Nel 2016 ha ricoperto il 18° posto nella nota classifica The World’s 50 Best Restaurants stilata dal rinomato magazine britannico Restaurant.
Come lo si può già bene intuire dal nome, il locale stesso è un tributo al romanzo Alice nel Paese delle Meraviglie; con un esercito di conigli bianchi sparsi qua e là ed un arredamento tipicamente rococò, il White Rabbit offre, con una panoramica a 360°, una vista mozzafiato sulla bellissima città di Mosca.
È condotto dal giovane Vladimir Mukhin, uno chef conosciuto per il considerevole uso di ingredienti di stagione locali e, grazie alle tecniche della moderna gastronomia, per la capacità di reinterpretare le tradizionali ricette nazionali in piatti assolutamente innovativi.
I risultati, nonostante la giovane età (33 anni), pare lo stiano conclamando, Mukhin è alla guida di un’ondata di nuovi talenti culinari russi ed al contempo sotto i riflettori di tutta la gastronomia internazionale.
Al White Rabbit, grazie all’atmosfera fiabesca, all’incredibile panorama ed alla strabiliante cucina di Mukhin, sarà facile perdere il senso della realtà e ritrovarsi d’un tratto nell’incantato mondo di Lewis Carroll.
Mosca, Ottobre 2016